匠のこだわり

松阪牛

松阪牛とは、松阪地方で育てられたメスの処女牛のみを言います。
匠の肉は、厳選した黒毛和牛のメスの処女牛のみを仕入れています。

ホルモン

松阪食肉センターでさばかれた松阪牛肉豚を匠自身が厳選し、新鮮なうちに加工しました。

たれ

醤油は伊勢醤油、味噌は、伊勢蔵の華（豆味噌）と地元のものをベースにうまみ調味料等一切使用せずに丹念に練り上げました。

塩

三重県尾鷲の海洋深層水から生まれた塩を使用しています。

伊勢茶

数多くある伊勢茶の中から厳選した伊勢茶を使用しています。

野菜

地元の八百屋様から極力三重県の旬の野菜を厳選して仕入れています。

米

地元三重玉城産のコシヒカリを使用しています。

酒

地元の酒屋様より焼肉に最適なお酒を仕入れています。

ロースター

煙と焦げが少なく、遠赤外線で中までふっくら焼けるヘルシーロースターを採用しました。

店舗

知り合いの工務店様、父の友人の設計士のお力をお借りして、匠の店を造って頂きました。

価格

関係者のみなさまのご協力のおかげで、高品質・低価格を実現しました。